Pasta met rode saus en burrata

Voor

4

Personen

300 gram Rigatoni

185 gram Rode pesto

400 gram Tomatenblokjes

1 Courgette

1 Rode paprika

1 Rode ui

3 Tenen Knoflook

150 Mililiter Kookroom

100 gram Parmezaanse kaas

280 gram Burrata

Snij de courgette en paprika in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn
Bak de courgette, paprika, ui en knoflook 10 minuten
Kook ondertussen de pasta
Voeg de laatste minuten de tomatenblokjes, rode pesto en kookroom toe aan de pan met groente. Voeg naar smaak nog peper toe
Giet de pasta af en roer door de saus
Doe de pasta op de borden. Garneer daarna met de parmezaanse kaas, burrata en een extra snuf peper